Filières agricoles - SUPERIGUEUX Éco

Productions agricoles en Dordogne

Les chiffres clés de l’agriculture en Dordogne

8 700

exploitations agricoles

1 actif sur 4

travaille dans l'agriculture ou l'agroalimentaire

5,8 %

des salariés périgourdins

Avec 8 700 exploitations agricoles, dont 4 200 de tailles moyennes et grandes, la Dordogne se positionne comme un département rural où l’agriculture prédomine, notamment en termes d’élevage, de polycultures et de sylviculture.
23 % des chefs d’exploitation sont pluri-actifs, c’est à dire qu’ils ont une activité parallèle ou complémentaire, notamment dans le tourisme.
L’agroalimentaire est la 1ère filière du département avec 28 % des salariés (contre 20 % en moyenne dans l’ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine).
Des produits reconnus par des signes de qualité dont : AOC (Appellation d’origine contrôlée) – AOP (Appellation d’origine protégée) – IGP (Indication géographique protégée) pour les noix, la pomme, le veau de lait sous la mère, l’agneau, la fraise ou encore pour la volaille.

2300 exploitations agricoles
94 000 ha de surfaces cultivées pour les céréales
500 000 tonnes produites en moyenne
20 organismes collecteurs dont 2 coopératives et 18 négociants
36 % de céréales à paille, 23 % de maïs, 6 % de tournesol et 5 % de colza sur la part totale de la production de céréales.

Une 10aine de minoteries et des débouchés locaux avec des transformateurs en boulangerie, pâtisserie industrielle et panification.
Dufour, Martine Spécialités, Saint Michel la Chanteracoise, entreprises artisanales et industrielles de boulangerie, pâtisserie, panification fine, etc.

2ème département français producteur de fraises et de noix
3ème département français producteur de pruneaux
1er département du Sud-Ouest et 3ème au niveau national pour la production de châtaignes
5ème département français producteur de noisettes et de pommes

20 % de la production animale en Dordogne concerne le lait et les produits laitiers
3ème département laitier du grand Sud-Ouest
130 éleveurs caprins pour la production laitière
Variété des produits fromagers, ouverture du marché à l’export pour les PME locales . Débouchés avec de grands groupes et marques.
Lactalis, Leche Pascual, GLAC, SODIAAL Union, 3A Coop, le Petit Basque, Fromarsac, Lescure, Besier, Verdier, Péchalou, Chèvrefeuille, Chêne vert, …

1er

département au rang national pour le chiffre d'affaires de la filière viande

1er

département au rang national pour le nombre d'établissements de production et de transformation

coopératives de viande et de produits laitiers

50 % de la production française de volailles grasses
250 opérateurs sous IGP et 50 sites de production artisanale
2ème producteur national de foie gras
250 élevages de volaille de chair, dont 75 % membres d’une organisation de producteurs
69 % des poulets label rouge produits en Nouvelle-Aquitaine sont issus de la filière périgourdine

En Dordogne, 4 filières bio se démarquent par leur dynamisme et leurs perspectives de développement :

Viande bio , 10 producteurs de volaille de chair, 2 producteurs d’œufs bio et 1 abattoir de découpe et de transformation de viande bio, 39 éleveurs bovins, 14 éleveurs ovins
Fruits & légumes bio, avec une surface bio fruitière de 380 ha (26 producteurs de noix, 13 producteurs de châtaignes, de pommes, de pruneaux) et une surface légumière bio de de 55 ha (pour 35 producteurs en maraîchage)
Céréales, oléagineux et protéagineux, sur une surface de 1 378 ha (soja bio garanti sans OGM, colza, tournesol, lin, pois chiche)
Produits laitiers : lait de chèvre et lait de vache bio pour approvisionner les transformateurs locaux de produits laitiers.